Nežen okus česna, topljeni sir, hrustljava skorja, sočen paradižnik in pikantna salama – vse to v eni rezini kruha.
Če iščete vsestransko jed, ki se bo enako dobro podala h kozarcu vina, filmskemu večeru s prijatelji ali družinski večerji, poskusite pečen česnov kruh s sirom. To ni le prigrizek – je prava uspešnica za vsako priložnost. Recept je bil objavljen na strani samura_cooking.
Recept
Sestavine:
- Bageta ali ciabatta 1 kos.
- Maslo (stopljeno) 3 žlice.
- Česen 2 stroka
- Pesto omaka (bazilika ali rukola) 2 žlici.
- Salama ali klobasa 80 g
- Češnjev paradižnik 6-8 kosov.
- Nariban sir (mocarela, čedar, gouda, suluguni ali mešani) 100 g
Priprava
- Pečico segrejte na 180 °C. Medtem ko se pečica segreva, imate dovolj časa za pripravo kruha.
- Vzemite ciabatto ali drug mehak kruh s hrustljavo skorjico. Naredite globoke rešetkaste reze, vendar kruha ne prerežite do konca. Nastala naj bi “harmonika”, v katero lahko vstavite nadev.
- V manjši skledi zmešajte stopljeno maslo in sesekljan česen. Po želji lahko dodate ščepec italijanskih zelišč ali paprike.
- Kruh premažite z maslom in bodite še posebej previdni med rezi. Tu mora prodreti okus.
- Kruh namažite s pestom. Če želite lažjo različico, nadomestite pesto z mešanico oljčnega olja in bazilike.
- V vsak rez nežno vstavite rezine salame in češnjevega paradižnika. Izmenjajte ali mešajte – odvisno od želje po okusu.
- Kruh potresite z naribanim sirom, ki bo poskrbel za raztegljivost kruha. Lahko dodate parmezan za hrustljavo skorjico ali mocarelo za nežno sirovo aromo.
- Kruh postavite v pečico za približno 15-20 minut. Ko se sir stopi in zlato zapeče, paradižniki pa so rahlo zapečeni, je jed pripravljena.
- Postrezite še tople, preden se sir strdi. Okrasite lahko z zelišči, kot sta peteršilj ali bazilika.
Nasveti
- Salamo nadomestite z olivami, gobami ali karamelizirano čebulo.
- Odlično se ujema s paradižnikovo omako ali začinjenim grškim jogurtom.
- Če vam ostanejo, jih pogrejte v pečici ali v ponvi.
Česnov kruh s sirom, salamo in češnjevim paradižnikom je popolna kombinacija preprostosti, cenovne dostopnosti in izvrstnega okusa. Z minimalnim naporom boste ustvarili spektakularno, aromatično jed, ki bo primerna za vsako mizo.
