Foto: iz javnih virov
Ta zelenjava vsebuje veliko vlaknin in beljakovin.
Strokovnjaki za prehrano se soglasno strinjajo, da je zelenjava odličen dodatek k vsaki uravnoteženi prehrani, zlasti tisti, ki je namenjena hujšanju. Vsebuje malo kalorij, hkrati pa vsebuje vlaknine, ki pomagajo ohranjati občutek sitosti dlje časa, in dodaja zdrava hranila v vašo prehrano.
Strokovnjaki za prehrano so za publikacijo Eatingwell povedali, da je zamrznjena zelenjava prav tako hranljiva kot njena sveža različica.
“Zamrznjena zelenjava je pakirana na vrhuncu svežine, kar pomeni, da ohrani ne le svoj okus, temveč tudi hranilne snovi,” pravi certificirana nutricionistka Roxana Ehsani.
Ena od najboljših prednosti zamrznjene zelenjave je njena cenovna dostopnost in priročnost, dodaja nutricionistka Tamara Hoffman.
Strokovnjaki za prehrano so našteli najboljšo zelenjavo, ki jo lahko vključite v svojo prehrano pri hujšanju.
1. brokoli
Pregled, objavljen leta 2023 v reviji Antibiotics, je preučil koristi brokolija za zdravje, rezultati pa so impresivni. Brokoli je vir vlaknin, vitaminov (A, C in K), mineralov (kalcija, kalija in železa) in antioksidantov ter bioaktivnih spojin, kot so glukozinolati, sulforafan in indol-3-karbinol. Vse te spojine pomagajo pri odstranjevanju škodljivih prostih radikalov iz telesa, zmanjšujejo vnetja in lahko pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek nekaterih vrst raka, navaja študija iz leta 2022 v reviji Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine.
2. Muškatna buča
Dodajanje zamrznjene muškatne buče v recepte doda kompleksne ogljikove hidrate in vlaknine, ki vam bodo pomagali ostati dlje časa siti. Muškatno bučo lahko uporabite tudi kot osnovo za “kremne” omake, s čimer zmanjšate količino nasičenih maščob in kalorij v mlečnih omakah.
3. Cvetača
Prav tako ima relativno malo kalorij in vsebuje precej vlaknin, prav tako brokoli – vse to so dejavniki, ki lahko pripomorejo k izgubi telesne teže. Poleg tega cvetača vsebuje antioksidativni vitamin C in vitamin K, ki je pomemben za močne kosti.
4. Zeleni fižol
Njegova hranilna vrednost je bolj podobna hranilni vrednosti zelenjave, kot so čebula, ledena solata, zelena in zelje. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo ima en obrok zamrznjenega stročjega fižola 3 grame vlaknin in 2 grama beljakovin.
5. Špinača
Špinača ima malo kalorij, veliko vlaknin (približno 5 gramov na 1 skodelico zamrznjenega proizvoda) in vsebuje vitamin C, železo, folno kislino in nekaj beljakovin, navaja ameriško ministrstvo za kmetijstvo.
6. Zeleni grah
Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo vsebuje 1 skodelica 7 gramov beljakovin in 6 gramov vlaknin. Ta kombinacija pripomore k občutku sitosti ob obrokih, kar lahko pomaga pri hujšanju.
