Foto: iz javnih virov
Kdo nikakor ne sme piti kombucha in kakšne so nevarnosti?
Kombuča kot “zdrava” pijača hitro pridobiva na priljubljenosti, vendar lahko njeno uživanje v nekaterih primerih resno škoduje zdravju. Kdo ne sme piti kombuče in kakšna so tveganja? O tem poroča RBC-Ukrajina s sklicevanjem na Instagram stran strokovnjaka za prehrano in trenerja Jurija Popka.
Ali je kombucha koristna
Kombuča (čajna goba) je fermentirana pijača, ki temelji na čaju, sladkorju ter simbiozi bakterij in kvasovk. Lahko je koristna, vendar ne za vsakogar.
Koristi kombuše so naslednje:
- Probiotiki – kombuča s postopkom fermentacije vsebuje žive bakterije, ki lahko podpirajo zdravje črevesja.
- antioksidanti – zlasti če je pijača narejena iz zelenega ali črnega čaja – pomagajo v boju proti škodljivim prostim radikalom
- učinek razstrupljanja – kombucha ima lahko blag diuretični in holeretski učinek ter spodbuja čiščenje telesa.
- podpora imunskemu sistemu – zdravo črevesje je temelj močnega imunskega sistema
“Kombuča je narejena iz iste čajne gobe, vendar kje raste? V kozarcu in ne v gozdu, kot sem si predstavljal,” je dodal strokovnjak.
Kdo ne sme piti kombuče: ugotovite, ali ste na seznamuKombuča (foto: Freepik)
Kako pripraviti
Pripravimo ga iz čaja in sladkorja. Vzamemo 500 ml vode in dodamo 4-5 žlic čaja. Ko se čaj prelije in ohladi, dodamo še 5-7 žlic sladkorja, premešamo in precedimo, nato pa v kozarec in na toplo mesto za 2 meseca.
“Kot vidimo, so sestavine preproste, čaj je dober, sladkor pa ne. Toda v procesu rasti gob ta sladkor popolnoma predelajo kvasovke in koristne bakterije,” je dejal nutricionist.
Kombuča je fermentirana pijača, kar pomeni, da v svoji sestavi vsebuje koristne mlečnokislinske bakterije. To so bakterije, ki jih dodajajo fermentiranim mlečnim izdelkom (probiotiki). Prav te tvorijo zdravo mikrofloro v črevesju.
Poleg tega je 60 % odpornosti odvisno od črevesne mikroflore. Kombuča poleg koristnih bakterij vsebuje aminokisline, antioksidante in polifenole.
Za koga je pitje kombuche odsvetovano
Če imate glivično okužbo ali prekomerno rast glivic – kandidozo, akne, mrzlico, napihnjenost, pline ali izpuščaje, se temu napitku raje izognite. Vse zato, ker kombucha vsebuje koristne bakterije, ki lahko stanje le še poslabšajo.
“Ko zmanjšate prekomerno rast glivic, lahko s kombučo že ponovno naselite svojo mikrofloro s koristnimi bakterijami,” je dodal Popko.
Kombuči bi se morali izogibati tudi ljudje z razjedami ali draženjem želodčne sluznice.
