Foto: iz javnih virov
Starši pogosto opazijo, da njihov otrok dobi izpuščaj po jagodah ali paradižniku.
Veliko ljudi se pritožuje zaradi nepričakovanih alergijskih reakcij po uživanju rdeče hrane ali stiku z rdečimi barvili. Toda ali res obstaja alergija na rdečo barvo ali je to le razširjen mit? O tem poroča RBC-Ukrajina s sklicevanjem na stran pediatrinje Darje Vlasenko na Instagramu.
Ali rdeča hrana povzroča alergije?
Starši pogosto opazijo, da njihov otrok dobi izpuščaj, ko poje jagode ali paradižnik. Vendar ni dokazov, da bi sama barva povzročala alergije. Imunski sistem se odziva predvsem na beljakovine in ne na pigmente ali barve v naravnih izdelkih.
Naravni rdeči pigmenti (npr. antocianini v jagodičevju ali likopen v paradižniku) niso značilni alergeni.
Če se torej otrok odzove na več rdečih živil, je treba vzrok iskati v lastnostih živil samih in ne v barvi. Izjema so umetna in naravna barvila.
Sintetična barvila za živila (npr. rdeče Nº40) redko povzročijo prave imunske alergijske reakcije. Nekatera naravna rdeča barvila, ki ne izvirajo iz sadja, pa lahko povzročijo alergije – klasičen primer je karmin (košarica) iz žuželk. Vendar gre za posebno redko alergijo na dodatek in ne na svežo rdečo zelenjavo ali sadje.
Zakaj pride do reakcije
Veliko svežega sadja in jagodičja vsebuje kisline ali druge snovi. Jagode, paradižnik in agrumi so kisla živila, stik s katerimi lahko pri otrocih, zlasti tistih z občutljivo kožo ali atopijskim dermatitisom, povzroči rdeč izpuščaj okoli ust.
Jagode so še posebej bogate s histaminom, zato lahko njihovo uživanje v velikih količinah pri občutljivih otrocih povzroči izpuščaj po mehanizmu sproščanja histamina.
Seveda imajo lahko otroci prave alergije na sadje ali zelenjavo, vendar je to posledica beljakovin teh živil in ne njihovega pigmenta.
Najpogosteje reakcije na jagode niso posledica alergije, temveč lokalnega draženja: sok jagod lahko povzroči rdečico kože, zlasti pri otrocih z atopijskim dermatitisom. To ni imunski odziv, temveč posledica kislosti in stika s kožo.
Tudi sveži paradižniki pogosto povzročijo rdečico na licih. Razlog je kislost (vsebujejo jabolčno in citronsko kislino), ki draži kožo. Takšen dermatitis je kontaktni in neškodljiv.
Pri otrocih z občutljivo kožo lahko pred jedjo okoli ust nanesete zaščitno kremo in jih hranite s slinčkom. Pomembno je tudi zdravljenje atopije v ozadju – zdrava koža se manj odziva na dražljaje.
Kdaj je res vredno skrbeti
Če reakcija presega lokalni izpuščaj: generalizirana urtikarija, oteklina, slabost, spremembe vedenja ali težave z dihanjem – to so znaki prave alergije.
V takih primerih se je treba posvetovati z alergologom ne glede na barvo izdelka.
