Fotografija: iz odprtih virov
Večplastna pita s piščancem in gobami je prava izbira, če je okusna, nasitna in ne zahteva veliko časa za pripravo.
Listnato testo je prava rešitev za zaposlene gospodinje. Z njim lahko ustvarite okusne jedi z minimalnim naporom, a z največjim užitkom za vso družino.
Večplastna pita s piščancem in gobami – to je natanko tista možnost, ko je okusna, nasitna in ne potrebuje veliko časa za pripravo. Ta recept, ki ga delimo na strani Okusne zgodbe, združuje sočnega piščanca, aromatične gobe, mehko kremno rezino in topljeni sir – nekaj, kar imajo tako odrasli kot otroci zelo radi. Najboljše od vsega je, da je pita pripravljena v samo pol ure.
Recept
Sestavine
- Listnato testo 400-500 g
- Piščančje meso 300 g
- Gobe 300g
- Čebula 1 kos.
- Kremni sir (Philadelphia) 100 g
- Trdi sir 100g
- Sir Mozzarella
- Olje 1 žlica
- Sol
- Piščančji rumenjak 1 kos.
- Začimbe (črni poper, paprika, posušena bazilika ali origano)
Priprava
- Če uporabljate zamrznjeno listnato testo, ga vzemite iz hladilnika vsaj eno uro pred peko, da se dobro odmrzne in postane prožno.
- V ponvi segrejte olje.
- Čebulo drobno narežite na polkroglice ali kocke – pražite, dokler ne postane prozorna.
- Dodajte narezane gobe. Skupaj s čebulo pražimo, dokler ne postanejo zlate barve – odvečna vlaga mora izhlapeti.
- Dodajte na kocke narezanega piščanca. Na srednji temperaturi ga pražite 8-10 minut in nato premešajte.
- Začinite s soljo in začimbami.
- Zmanjšajte temperaturo in dodajte kremni sir. Dobro premešajte, da postane gladek.
- Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
- Listnato testo razvaljajte na želeno velikost (običajno 3-5 mm debelo).
- Prenesite ga na pekač, obložen s pergamentom.
- Ob robovih naredite zareze, da se oblikuje obod.
- Stranice premažite z razžvrkljanim rumenjakom, da postanejo zlate in hrustljave.
- Na sredino testa položite pripravljen nadev.
- Enakomerno posujte z naribanim sirom.
- Na vrh dodajte nekaj rezin mocarele, da dobite lepo debelo skorjico.
- Pečico segrejte na 170 °C.
- Pecite 20-25 minut, dokler robovi ne porjavijo in se sir ne stopi.
- Pustite, da se pita nekoliko ohladi – potem jo boste lažje razrezali. Postrezite z lahkotno solato ali zelenjavo na pari. Odlična je tako topla kot ohlajena.
Nasveti
- Namesto piščanca lahko dodate šunko, purana ali celo prekajeno ribo.
- Vegetarijanska različica: dodajte več gob, špinače ali brokolija.
Takšna pita iz listnatega testa bo postala vaša najljubša na jedilniku hitre domače kuhinje, saj vsaka gostiteljica ve: ko je v hladilniku paket listnatega testa – večerja je rešena.
