Gobe pod kožuhom so sodobna različica priljubljene jedi, ki bo prijetno presenetila vaše goste in bližnje.
Klasični “kožuh” je že dolgo priljubljen pri številnih gostiteljicah. Če pa želite nekaj novega in izvirnega, poskusite pripraviti “Gobe pod kožuhom” – nenavadno, nežno in zelo okusno solato, ki bo okrasila vsak praznik.
Na strani receptoria1 so povedali, da bo zaradi kombinacije dišečih gob, nežne zelenjave, kislih kumaric in jajc zagotovo postala “vrhunec” vaše mize.
Recept
Sestavine:
- Krompir 4 kosi.
- Korenje 2 kosa.
- Koper
- Šampinjoni 500g
- Čebula 3 kosi.
- Kisle kumare 3 kosi.
- Piščančja jajca 3 kosi.
- Zelena čebula
- Majoneza
- Dijonska gorčica 1 žlica l
- Sol
- Mleti črni poper
- Olje
Priprava
- Krompir, korenje in jajca skuhajte do mehkega. Pustite, da se popolnoma ohladi, olupite kožo in lupine.
- Gobe narežite na majhne kocke.
- V ponvi segrejte olje in na njem zlato prepražite sesekljano čebulo.
- Dodajte gobe in dušite, dokler odvečna tekočina ne izhlapi (približno 10-15 minut). Dodajte sol in poper. Pustite, da se ohladi.
- Jajca naribajte na srednji strunski ploščici.
- Krompir in korenje naribajte posebej.
- Kumare narežite na majhne kocke.
- Koper drobno sesekljajte.
- Za popolno oblikovanje solate uporabite kuhinjski obroč. Če ga nimate, lahko solato po plasteh sestavite v stekleni skledi.
- Prva plast: razporedite nariban krompir, pomešan s korenčkom, ščepcem soli, poprom, drobno sesekljanim koprom, mešanici dodajte 1 žlico dijonske gorčice in malo majoneze za sočnost.
- Druga plast: na zelenjavno osnovo položimo narezane kisle kumarice, rahlo premažemo z majonezo.
- Tretja plast: enakomerno porazdelite ocvrte gobe s čebulo.
- Četrta (zgornja) plast: naribana trdo kuhana jajca, ki jih prav tako rahlo premažemo z majonezo, da ima solata končni videz.
- Solato okrasimo z drobno sesekljano zeleno čebulo in koprom.
- Postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, da se plasti stabilizirajo in bolje prepojijo.
Gobe pod kožuhom so sodobna različica priljubljene jedi, ki bo prijetno presenetila vaše goste in bližnje. Okus je nežen, večplasten, tekstura zračna, videz pa poželjiv. Vredno jo je poskusiti vsaj enkrat – in ta recept bo zavzel dostojno mesto v vaši kuharski knjigi.
