Foto: iz javnih virov
Ta topli sendvič je pravo utelešenje udobja in domače kuhinje.
Če iščete popoln recept za obilno večerjo, kosilo ali prigrizek, bo ta aromatičen in sočen piščančji sendvič s česnovim maslom, parmezanom in nežno omako alfredo prava izbira.
Ta jed združuje bogastvo okusov in neverjetno teksturo: hrustljav kruh, nežen piščanec, kremna omaka in debela mocarela. In kar je najpomembneje – pripraviti jo sploh ni težko, na strani iramsfoodstory pa sem vam pokazal, kako jo pravilno pripraviti.
Recept
Sestavine:
Osnova
- Cel hlebec kruha (francoska bageta ali ciabatta) 1 kos.
- Nariban sir mocarela ¾ skodelice
Česnovo maslo
- Zmehčano maslo ½ skodelice
- Pražen česen 1 glava
- Drobno sesekljan svež peteršilj 1 žlica.
- Sol
- Poper
Piščanec
- Piščančji file 450 g
- Česnova začimba
- Prekajena paprika
- Mleta rdeča paprika
- Sol
- Poper
- Olje
Alfredo omaka
- Dvojna smetana 1 skodelica
- Nariban parmezan ½ skodelice
- Kremni sir ½ skodelice
- Česenska začimba
- Sol
- Poper
Kuhanje
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Za mehak in aromatičen pečen česen odrežite vrh glave, jo zavijte v folijo in 30-40 minut pecite v pečici. Pripravljen česen bo mehak in ga boste zlahka iztisnili.
- V skledi zmešajte zmehčano maslo, pečen česen, sesekljan peteršilj, sol in poper. To aromatično maslo bo kruh naredilo zelo bogat.
- Piščančje fileje natrite z začimbami: česnovo začimbo, dimljeno papriko, čilijem, soljo in poprom. V dobro segreti ponvi z rastlinskim oljem jih na vsaki strani pecite 6 minut, dokler meso ne postane zlato in popolnoma pečeno. Kuhanega piščanca narežite na rezine.
- V globoki ponvi na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem segrejte smetano in smetano, dokler ne postaneta gladka.
- Dodajte nariban parmezan, česnovo začimbo, sol in poper. Mešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi in dobimo kremasto teksturo.
- Hlebec kruha po dolžini prerežite na pol in rezine enakomerno namažite s česnovim maslom.
- Nato jih pokapajte z omako Alfredo, potresite z naribano mocarelo, razporedite narezanega piščanca in spet pokapajte z malo več omake. Po želji lahko potresete z dodatnimi zelišči, kot sta peteršilj ali koriander.
- Pripravljen kruh položite na pekač, obložen s pergamentom, in ga 20-25 minut pecite v pečici, da se zlato zapeče in sir stopi.
- Postrezite toplo in prelijte s preostalo omako Alfredo. Ta jed se odlično poda sama ali s svežo zelenjavno solato.
Ta topli sendvič je pravo utelešenje udobja in domače kuhinje. Je tako nasiten, da bo nadomestil polnovreden obrok, okus česna, sira in nežnega piščanca pa bo v vašem domu ustvaril vzdušje italijanske restavracije.
