Sezamova halva je primer, kako so lahko zdrave sladkarije okusne in zdrave hkrati.
Kaj je lahko boljšega kot sladkarije, ki ne le navdušijo vaše brbončice, ampak tudi poskrbijo za vaše zdravje. Na strani hanna_vorobei nam je avtorica kanala povedala, kako v samo 15 minutah pripraviti domačo sezamovo halvo. Brez sladkorja in nepotrebnih dodatkov, samo naravne sestavine, največje koristi in neverjeten okus.
Različice iz trgovin pogosto vsebujejo palmovo olje, dodaten sladkor, arome in emulgatorje. Domača halva pa je 100-odstotno naraven izdelek, ki ga ustvarite z lastnimi rokami in nadzorujete vsako sestavino.
Recept
Sestavine:
- Sezam (beli ali mešanica belega in črnega) 300 g
- Naravni med 5 žlic
- Kokosove rezine 40g
Priprava
- Sezamova semena vlijte v suho ponev in jih na nizki temperaturi pražite, dokler ne postanejo zlata. Mešajte, da se ne zažgejo, saj se tako poveča aroma oreščkov in okus postane bogatejši.
- Sezamova semena prenesite v skledo mešalnika in zmeljite v pasto. Mešanica mora biti podobna gosti tahini.
- Dodajte kokos in med. Dobro premešajte, da postane gladka.
- Prelijte v model (npr. plastično posodo ali model za kruh), ga zatlačite in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure (najbolje čez noč).
Uporabne lastnosti sezamove halve
- Krepi kosti in zobe. Sezam je eden najbogatejših virov kalcija med rastlinskimi izdelki. V 100 g semen je do 975 mg kalcija, kar skoraj 100-odstotno pokriva dnevni vnos.
- Podpira živčni sistem. Magnezij v sezamu pomaga zniževati raven kortizola (stresnega hormona), zmanjšuje tesnobo in spodbuja boljši spanec.
- Izboljša delovanje srca. Maščobne kisline omega-3 in omega-6 pomagajo normalizirati raven holesterola, ohranjajo elastičnost krvnih žil in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja.
- Upočasni staranje. Sezamin in sezamolin sta močna antioksidanta, ki ščitita celice pred oksidativnim stresom ter ohranjata mladost kože in notranjih organov.
- Uravnava hormone. Sezam vsebuje fitoestrogene – rastlinske snovi, ki pozitivno vplivajo na hormonsko ravnovesje, zlasti pri ženskah med PMS, menopavzo ali hormonskimi nihanji.
- Izboljša prebavo. Vlaknine spodbujajo črevesno peristaltiko, pomagajo pri čiščenju telesa in podpirajo zdravo mikrofloro.
- Koristi za kožo. Sezamovo olje je naravni UV-filter, vlaži, blaži razdraženost in izboljšuje elastičnost kože.
Nasveti
- Dodajte orehe ali lešnike – za še več koristi.
- Zmešajte s kakavom v prahu za “čokoladno” halvo.
- Za bolj sladek okus brez medu uporabite datlje ali sultane.
Sezamova halva je primer, kako so lahko zdrave sladkarije okusne in zdrave hkrati. Pripravljena je v 15 minutah, ne potrebuje pečice in je primerna za otroke in odrasle. Idealna za tiste, ki iščejo naravne vire energije in se ne odrekajo majhnim življenjskim užitkom.
