Kumare so dober in osvežujoč prigrizek
Kumare gojijo in uživajo že tisočletja, zato so danes osnovna sestavina številnih kuhinj po vsem svetu. Najdemo jih povsod: v sendvičih, juhah, azijskih jedeh in različnih solatah. O tem piše USA Today.
“Ljudem je všeč, da so kumare same po sebi osvežilen prigrizek ter da so enako vsestranske in nasitne,” ugotavlja registrirana dietetičarka in prehranska svetovalka Jen Messer.
Vendar pa strokovnjaki pravijo, da nekaterim skupinam ljudi lahko koristi zmerno uživanje kumaric.
Ali so kumare sadje ali zelenjava?
Po mnenju registriranega dietetika Alexa Larsona so botanično gledano kumare sadje, saj zrastejo iz cveta rastline kumare in vsebujejo semena. Vendar pa v kulinariki “kumare najpogosteje obravnavamo kot zelenjavo”.
Ali so kumare uporabne?
Ne glede na to, katero vrsto imate radi, imajo kumare koristi za zdravje. Ena srednje velika kumara ima na primer veliko hranilnih snovi, kot so kalcij, magnezij, cink, mangan, fosfor, vitamin C, vitamin K, približno 1,3 grama beljakovin in več kot 1 gram prehranskih vlaknin, je zagotovilo ameriško ministrstvo za kmetijstvo.
“Vsebnost vitamina K je pomembna za strjevanje krvi in zdravje kosti, vitamin C pa krepi delovanje imunskega sistema in podpira zdravo kožo,” je opozoril Messer.
Srednje velika kumara vsebuje skoraj 400 miligramov kalija, ki pomaga izboljšati krvni tlak ter podpira delovanje mišic in živcev, je dejala.
Hkrati je Larsonova dodala, da so kumare bogate tudi z antioksidanti, ki imajo lahko protivnetne lastnosti.
“Njihova visoka vsebnost vode podpira tudi hidracijo in lahko pomaga pri nežnem razstrupljanju,” je zagotovila strokovnjakinja.
Messerjeva je opozorila, da imajo kumare lahko tudi antidiabetične lastnosti, saj pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi in znižujejo raven lipidov.
“Izvlečki kumar so znani po svojih blagodejnih učinkih na kožo, saj pomagajo zmanjšati otekline, razdraženost in sončne opekline,” je dodala nutricionistka.
Ali je varno jesti kumare vsak dan?
Kljub temu da so kumare varne in zdrave, imajo nekaj pomanjkljivosti.
“Kumare vsebujejo kumarice, ki so v velikih količinah lahko strupene in povzročajo prebavne težave, vključno s slabostjo in drisko,” je pojasnil Messer.
Zato kumare morda niso primerne za ljudi z občutljivim prebavnim sistemom ali prebavnimi težavami.
“Kumare imajo antiagregacijske lastnosti, ki lahko vplivajo na antikoagulante ali antiagregacijska zdravila in potencialno povečajo tveganje za krvavitev,” je opozoril Messer.
Hkrati Larson pravi, da so kumare zdrav dodatek k vsaki prehrani, saj “ponujajo obilen hrustljav okus z dodatnimi koristmi za zdravje”.
