Fotografija: iz odprtih virov
S tem kuharskim trikom boste za vedno pozabili na prijemanje maščobe v ponvi.
Če še vedno pripravljate umešana jajca z mastjo ali maslom, potem je čas, da preizkusite pravi kulinarični nasvet profesionalnih kuharjev.
S tem kuharskim trikom boste za vedno pozabili na lepljenje maščobe v ponev. Preizkusite nov pristop, s katerim bo znana jed dobila povsem nov okus in aromo. Predstavljamo vam, kako pripraviti popolna umešana jajca brez rastlinskega olja, masti ali masla.
Kako in na čem cvreti umešana jajca, da bodo res okusna
Skrivnost je, da namesto rastlinskega olja uporabite vročo mesno juho. Ta bo ustvarila mehko paro, ki bo jajca nežno pokuhala, poleg tega pa bo jed dobila prijeten okus po mesu.
- Segrejte ponev na srednji temperaturi.
- Vlijte približno pol skodelice vroče mesne juhe. To je lahko piščančja, goveja ali zelenjavna juha – po vašem okusu.
- Ko začne juha rahlo vreti, vanjo nežno vmešajte jajca.
- Po okusu dodajte sol in poper ter pokrijte s pokrovom.
- Kuhajte 2-4 minute, odvisno od želene stopnje zapečenosti rumenjaka.
Umešana jajca so lahka, nežna in neverjetno okusna, brez kapljice maščobe. To je odlično za tiste, ki pazijo na svojo postavo ali se izogibajo ocvrti hrani.
Več nasvetov
- Če želite pripraviti gurmansko jed, lahko uporabite prepeličja jajca.
- Za bogatejši okus juhi dodajte ščepec česna ali kurkume.
- Postrezite s popečenim kruhom ali hrenovkami. Košček hrustljavega kruha je pravi užitek namočiti v juho.
- Če se želite izogniti kuhanju juhe, jo lahko nadomestite z vodo z dodatkom začimb in nekaj kapljicami sojine omake.
Pri tej metodi ne bo dima ali mastnih madežev. Okus kuhane jedi pa bo prijetno presenetil vso vašo družino. Preizkusite jo vsaj enkrat in ne boste se želeli vrniti k starim načinom kuhanja umešanih jajc.
