Fotografija: iz odprtih virov
S čim lahko nadomestimo riž v polnjenem zelju, da bo zelo okusno
Klasično polnjeno zelje je tradicionalno narejeno iz različnih vrst mesa ali raje iz mletega mesa in riža, kuhanega do polovice.
Za popestritev okusa nadevanega zelja lahko uporabite druge sestavine.
Kaj dodati mletemu mesu namesto riža, da bi pripravili okusne polnjene zeljne juhe
Pogosteje se namesto riža dodajajo druga žita.
- Za polnjeno zelje lahko uporabite ajdo. Vendar se to žito od riža, ki je nevtralnega okusa, razlikuje z veliko svetlejšim okusom, kar gospodinjam ni vedno všeč, saj ajda preglasi okus drugih sestavin polnjenega zelja.
- Dobre ocene o bisernem drobljencu. Nima tako izrazitega okusa kot ajda in harmonično nadomešča riž v polnjenem zelju. Pred dodajanjem ga je treba predhodno namočiti in nato kuhati, dokler ni napol pripravljen.
- Brez skrbi lahko eksperimentirate z ječmenovimi kosmiči in celo z ovsenimi kosmiči. Prednost ovsenih kosmičev je v tem, da se ne le ujemajo z mesom in zelenjavo, ampak tudi naredijo nadev gostejši, zato nadevano zelje med kuhanjem zagotovo ne bo razpadlo.
- Bulgur se odlično ujema z mesom, zato bo nadevano zelje zanimivo in kakovostno. Predhodno kuhanje ni potrebno.
- Če želite pripraviti okusno polnjeno zelje, bodite pozorni na kvinojo. Ta sorta amaranta ima nenavaden okus po oreščkih, zaradi katerega bo navadno polnjeno zelje veliko bolj okusno.
- Obstaja še ena alternativa rižu v mlincih, zaradi katere bo nadevano zelje okusno – to so gobe. Zaradi tako nenavadne sestavine v polnjenem zelju se ti izkažejo za zelo okusne. Najlažje je uporabiti gobe. Odlično se kombinirajo z mletim mesom. Nadevano zelje se izkaže za zelo okusno.
Na koncu se lahko povsem odpoveste žitom – dodajte le svojo najljubšo zelenjavo. Uvedete lahko na primer korenje, krompir, narezane bučke in zelje, sladko papriko.
