Fotografija: iz odprtih virov
Toast s sardoni in tunino je primer, kako lahko preprosta živila ustvarijo pravi gastronomski užitek.
Toast s sardoni in tuno ni le hiter način presenečenja gostov, temveč tudi vsestranski prigrizek, ki v enem grižljaju združuje slane, slane in kremaste okuse.
Ta prigrizek temelji na hrustljavem kruhu, kremastem tuninem in sardelnem namazu, na vrhu pa je okusen dodatek: fileti sardel. Takšen toast je idealen za aperitiv ob kozarcu belega vina ali kot dodatek k romantični večerji. Recept za toast je opisan na strani Poesía de fogón.
Recept
Sestavine
- Kruh (po možnosti bageta ali ciabatta) 8 rezin
- Sardele (za postrežbo) 8 kosov.
Za nadev
- Tuna v olju ali lastnem soku (brez tekočine) 140 g
- Sardele (drobno sesekljane) 3 kosi.
- Olive brez semen (črne ali zelene) 15 kosov.
- Kapre 1 žlička
- Majoneza (domača ali kakovostna kupljena v trgovini) 5 žlic. l
Priprava
- Bageto narežite na približno 1-1,5 cm debele rezine.
- Na suhi ponvi ali v pečici (180 °C, 5-7 min) jih rahlo posušite, da postanejo zlate. Za dodaten okus lahko toast namažete s česnom.
- Zmešajte sesekljano tuno, sardele, olive, kapre in majonezo. Dobiti morate homogeno maso. Po potrebi dodajte še eno žlico majoneze, da bo konsistenca mehkejša.
- Na vsako rezino hrustljavega kruha namažite velik del tunine.
- Na vrh razporedite en file sardona.
- Po želji okrasite z rezino oljke ali vejico peteršilja.
Ne pretiravajte s sardelami. So precej slane, zato je pomembno, da ohranimo ravnovesje malo v nadevu, malo na vrhu.
Serviranje
- Popolna kombinacija je na primer belo suho vino.
- Kot del predjedi skupaj s siri, pršutom in zelenjavo na žaru.
Ta toast s sardoni in tuno je primer, kako lahko preprosti izdelki ustvarijo pravi gastronomski užitek. Le nekaj minut in na mizi imate elegantno predjed, ki pričara vzdušje morja, Italije in toplih večerov na terasi.
