Česen je znan po svojih močnih antibakterijskih in protivnetnih lastnostih
Vsi poznamo zdravilne lastnosti česna, vendar ima tudi drugo plat medalje, saj lahko njegovo uživanje škoduje telesu. Po besedah zdravnika Vasilija Čajke je česen enak čebuli. Kot zdravilno rastlino ga uživajo in uporabljajo že skoraj 5000 let. Številni znanstveniki so poskušali razkriti njegove skrivnosti in pojasniti njegove koristne lastnosti za telo.
Zanimivo je, da je bil v starem Egiptu česen prisoten v prehrani vsakega človeka. Seveda veliko ljudi česen zaradi njegovega svetlega okusa uporablja pri kuhanju.
Koristi
Česen je znan po svojih močnih antibakterijskih in protivnetnih lastnostih, zato je bistvenega pomena za ohranjanje dobrega zdravja. Je vir pomembnih vitaminov in mineralov, ki krepijo imunski sistem. Poleg tega lahko česen znižuje holesterol in izboljšuje krvni obtok, kar pozitivno vpliva na zdravje srca in ožilja.
V ljudski medicini se česen tradicionalno uporablja za zdravljenje prehladov in krepitev imunskega sistema. Njegove zdravilne lastnosti pomagajo tudi pri izboljšanju prebave in v boju proti vnetjem ter lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja.
Škoda
Česen lahko škoduje, če ga pretiravamo z uporabo ali pri določenih prebavilih. Kontraindikacije za česen so peptične razjede, gastritis in alergijske reakcije.
Česen je precej agresiven izdelek, poveča izločanje želodčnega soka, zato imajo zelo pogosto ljudje, ki imajo gastritis ali peptično razjedo, povečano kislost in bolečine v želodcu. Zato ga ljudje s temi boleznimi raje ne smejo uživati. Prav tako je česen lahko nevaren za ljudi s kroničnim ali akutnim pankreatitisom. Poleg tega, da vas bo močno bolel želodec, se vam bodo intenzivno tvorili plini.
Veliko ljudi, ki začnejo uživati česen, doživi glavobol. Večinoma gre za bolečino v sprednjem delu glave. V tem primeru česen, pa tudi pekoča paprika in čebula spodbujajo krčenje žolčnika. To pomeni, da je izločanje žolča moteno zaradi povečanega pritiska, usmerjenega v žolčnik, njegovo projekcijsko območje pa je v templjih.
Poleg tega je mit, da česen zdravi raka. Žal nima nobenega vpliva na rakave celice in njihovo nastajanje.
Če govorimo o česnovi vodi, ki jo svetujejo številni “strokovnjaki”, je treba vedeti tudi to, da ima enake lastnosti kot voda z limono. To je le navadna voda s česnom. Vse, na kar vpliva, je spodbujanje odtekanja žolča. Ko torej pravijo, da česen dobro vpliva na prebavila, na črevesno mikrofloro ali na vpliv na patogeno floro – to ni res, na vse to vpliva žolč, ki se izloča med njegovim uživanjem.
Veliko ljudi začne česen otrokom dajati zgodaj, zdravnik pa svetuje, naj to začnejo početi pri 5-7 letih, saj lahko česen povzroči nelagodje in hude bolečine v želodcu. Zato otroka ne smete siliti, da bi ga jedel, “spoznavanje” z njegovim okusom pa začnite z majhnim koščkom.
Poraba
Uživanje česna je odvisno od vaših ciljev, saj ga lahko dodajate jedem ali uživate surovega za največji učinek. Običajno zadostuje en strok česna na dan. Pomembno si je zapomniti, da ga ne smemo uživati na prazen želodec, bolje pa ga je kombinirati z beljakovinskim obrokom. Priporočljivo je najprej pojesti polovico obroka hrane in nato dodati česen, da se izognemo neprijetnostim v želodcu.
Za zmanjšanje ostrega vonja in draženja je treba sesekljan česen pustiti “dihati” 15 minut, da se sprosti alicin. Če želite ohraniti njegove koristne lastnosti, dodajte česen jedem na koncu kuhanja in se izogibajte visokim temperaturam. Tudi ljudje s prekomerno telesno težo se morajo zavedati, da lahko vonj česna spodbudi apetit.
Učinki česna na telo so lahko pozitivni in negativni, odvisno od vašega zdravja, količine, ki jo zaužijete, in vašega individualnega telesa.
