Strokovnjaki nenehno pozivajo, naj bodo ribe pogosteje na naših mizah.
Losos že dolgo velja za eno najbolj zdravih rib, vendar je njegova cenejša različica, atlantska skuša, morda boljša izbira. Onet nam je povedal.
Katera riba je bolj zdrava od lososa
Nutricionist Bartosz Kulczynski trdi, da skuša po hranilni vrednosti ni le enaka lososu, ampak ga celo prekaša. Poleg tega je ta riba cenovno veliko dostopnejša.
Strokovnjaki nenehno pozivajo, naj bodo ribe pogosteje na naših mizah. Je vir dragocenih hranilnih snovi, ki so ključnega pomena za zdravje. Vendar jih številni potrošniki zaradi visokih cen nočejo redno uživati.
Čeprav je res, da so nekatere ribe lahko drage, so na trgu cenejše alternative, ki so enako kakovostne. Tak primer je atlantska skuša.
Skuša proti lososu – kaj pravi strokovnjak?
Kulczynski meni, da je atlantska skuša najboljša izbira, ko gre za zdrave ribe. V enem od svojih videoposnetkov je izjavil, da je skuša po vsebnosti maščobnih kislin omega-3 boljša od lososa. Atlantska skuša vsebuje 40 odstotkov več maščobnih kislin omega-3 kot losos.100 g skuše vsebuje od 3 tisoč do 4 tisoč mg kislin omega-3, losos pa približno 2 tisoč mg.
Maščobne kisline omega-3 niso edina prednost skuše. Ta riba je bogata tudi s selenom, elementom, ki je bistven za pravilno delovanje ščitnice, in vitamini skupine B, vključno z B12 in B3.
Kako najbolje pripraviti skušo?
Tako kot druge ribe lahko skušo pripravite na različne načine. Vendar strokovnjaki za prehrano svarijo pred cvrtjem, ki ne le poveča vsebnost kalorij v jedi, ampak tudi uniči nekatere dragocene hranilne snovi. Najboljša rešitev je pečenje, ki ohrani zdravilne lastnosti rib.
Kulchinsky opozarja tudi na dimljeno skušo – ni le okusna, ampak je tudi lahko dostopna in jo je mogoče najti v večini trgovin.
Atlantska skuša je odličen primer, da zdrava prehrana ni nujno draga. Zaradi visoke vsebnosti maščobnih kislin omega-3, selena in vitaminov skupine B je dragocen nadomestek za lososa.
