Fotografija: iz odprtih virov
Če si želite nekaj izvirnega in zdravega, je ta solata za vas.
Popolna kombinacija pražene rdeče pese, slanega mocarele, sočne rukole s prelivom iz oljčnega olja, medu in vinskega kisa bo poskrbela, da bo vaša solata lahka in nizkokalorična.
Recept
Sestavine:
- rdeča pesa – 1 kos;
- Sir mocarela (kroglice) – 100 g;
- rukola – 100 gr;
- sezamova semena – 1 žlica.
Za preliv:
- oljčno olje – 2 žlici;
- med – 1 žlica;
- vinski kis – 2 žlici;
- mleti črni poper;
- sol.
Priprava:
- Za preliv zmešajte oljčno olje, med, vinski kis, mleti črni poper in sol.
- Rdečo peso operite, osušite s papirnato brisačo in zavijte v folijo.
- Pošljite v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj za 50 minut. Z lesenim nabodalom preverite, ali je pečena.
- Ohladite, olupite, narežite na tanke rezine, prelijte s prelivom in pustite stati 15 minut.
- Rukolo sperite pod tekočo vodo in jo osušite s papirnato brisačo.
- Na krožnik položite rukolo, jo rahlo sploščite, nato kroglice rdeče pese in mocarele. Na vrhu prelijte malo preostalega preliva iz rdeče pese in potresite s sezamovimi semeni.
Nasveti:
- Rdečo peso lahko skuhate.
- Namesto vinskega kisa lahko uporabite jabolčni kis.
- Jed pripravite pred serviranjem, saj bo rdeča pesa obarvala sir.
