Fotografija: iz odprtih virov
Postrežemo jih lahko z marmelado, kislo smetano ali kondenziranim mlekom, v vsaki različici pa se v nekaj minutah izkažejo.
Palačinke so jed, ki se pripravi zelo enostavno in hitro ter je primerna tako za zajtrk kot za ves dan. Postrežemo jih lahko z marmelado, kislo smetano ali kondenziranim mlekom, v vsaki različici pa se bodo razmazale v nekaj minutah. Kuharska blogerka Katerina Movchan je z vami delila svoj preizkušen recept za palačinke.
Napihnjeni ocvrtki iz kefirja
Sestavine:
- kefir – 300-350 ml;
- jajce – 1 kos;
- moka – 230 gr;
- sladkor – 2 žlici;
- ščepec soli;
- soda bikarbona – 1 čajna žlička (brez drsnika);
- rastlinsko olje – 2 žlici (+ za cvrtje).
Priprave:
- V skledi zmešajte kefir, jajce, sol in sladkor. Dodajte moko in premešajte. Na tej stopnji ocenite konsistenco testa in po potrebi dodajte še kefir.
- Dodajte sodo bikarbono in rastlinsko olje ter premešajte. Testo mora biti konsistence kot gosta domača kisla smetana.
- Testo pustite stati 10-15 minut. Ne smemo ga več mešati.
- Segrejte ponev in vanjo vlijte majhno količino olja. Z žlico iz njega izrežemo po 1 žlico ocvirkov. Preden začnete zajemati testo, pomočite žlico v vodo, da se testo ne prilepi na žlico.
- Ocvrtke ocvrite na srednji temperaturi. To je pomembno. Ne želite, da bi bila vročina previsoka, saj se bodo vrhovi zažgali, notranjost testa pa se ne bo spekla. Ocvrtke na obeh straneh cvremo, dokler se ne zlato obarvajo.
- Po cvrtju jih lahko položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
