Po mnenju kulinaričnega strokovnjaka se bo krompir po tem receptu izkazal za popolnega.
Na spletu je na voljo veliko receptov za kuhanje krompirja, vendar vsi ne morejo biti popolni. Zato je kulinarična strokovnjakinja Marzia delila svoj recept za česnovo pečen krompir z zelo hrustljavo skorjico, poroča Mirror.
Posebnost tega recepta je njegova preprostost, saj uporablja le nekaj osnovnih sestavin, ki se združijo tako, da nastane “izjemno hrustljava zunanja skorjica z zelišči in česnom, v notranjosti pa mehak, kot blazina mehak krompir”, pravi strokovnjakinja.
Recept
Sestavine
Za mariniranje krompirja:
- pol čajne žličke sode bikarbone;
- sol in poper po okusu;
- 5 žlic oljčnega olja;
- 2-4 naribani stroki česna ali mleti česen;
- 1 žlica sesekljanega peteršilja;
- četrt čajne žličke posušenega timijana (neobvezno).
Priprave
- Krompir narežite na enakomerne rezine. Nato ga dajte v posodo, posolite, dodajte sodo bikarbono in dobro premešajte.
- Nato krompir kuhajte, dokler ni na pol kuhan (8-10 minut). Odcedite vodo in pustite krompir v isti posodi.
- Nato krompirju dodajte tri žlice olja, sol in poper. Krompir položite na pekač in ga 45 minut pecite v pečici.
- Ko vam do konca pečenja ostanejo še tri minute, stepite česnov preliv. Za to moraš česen naribati, dodati dve žlici olja, peteršilj in timijan ter vse skupaj 30 sekund segrevati v mikrovalovni pečici.
“Ko se čas peke skoraj izteče, vzemite krompir ven, ga premešajte in premažite z aromatizirano česnovo zmesjo, da bo enakomerno obložen. Krompir dajte nazaj v pečico še za 10 do 15 minut ali ‘dokler ne začutite vonja po česnu, ki se širi po kuhinji, krompir pa je zlato rjav in hrustljav na otip’,” zaključuje Mirror.”
