Če želite okusen prigrizek, je ta recept za vas
Ocvrta jajca so odlična izbira za zajtrk ali prigrizek, tudi če niste vešči kuhanja, saj so hitro in enostavno pripravljena. Vse, kar morate storiti, je, da jajce razbijete v ponev in ga segrejete. Edino tveganje je, da pretiravate. Če boste vse naredili prav, boste imeli popolno ocvrto jajce v samo petih minutah. Če želite izboljšati okus brez prevelikega truda, velja dodati eno sestavino, piše Express.
Za cvrtje jajc se običajno uporablja olje – sončnično, olivno ali drugo olje. Preprečuje prijemanje in velja za “bolj zdravo” možnost kot živalska maščoba. Vendar ima večina vrst olja nevtralen okus in vonj, zato jajcem ne doda globljega okusa. Zato strokovnjaki svetujejo, da namesto olja uporabite maslo: tako bo jed bogatejšega okusa, beljakovine pa bodo dobile lepo hrustljavo skorjico.
“Najboljše pri jajcih, ocvrtih na maslu, je okus….. Vaša jajca bodo naravno dobila bogat kremast okus in v ponvi postala hrustljava. Cvrtje jajc na maslu ima nekaj zdravstvenih koristi, vendar masla v ponev ne dodajate zaradi koristi, temveč zaradi dodatnega okusa,” pravi strokovnjak iz podjetja The Happy Egg Co.
Kuharji priporočajo, da jajca v ponvi med cvrtjem polijete s stopljenim maslom, saj pomaga enakomerno porazdeliti toploto in na beljakih ustvari okusno hrustljavo skorjico.
“V ponvi raztopite veliko količino masla – približno žlico na jajce. Počakajte, da se ne začne peniti, nato pa vanj vmešajte jajca. Beljaki se bodo hitro začeli sesirjati, in ko bo ta proces končan, nagnite ponev, da boste lahko maslo zajemali z žlico. Jajca nenehno zalivajte z oljem, dokler beljaki niso pripravljeni,” je pojasnil strokovnjak.
