Postrezite s svežo zelenjavo, zelišči ali s poljubno omako.
Klasični štrudelj je običajno narejen s sadnim nadevom, vendar uporabite različico pripravljenega testa za štrudelj z nesladkim nadevom.
Vsebuje piščančje meso, aromatične gobe in hrustljavo listnato testo. Postrezite s svežo zelenjavo, zelišči ali poljubno omako.
Recept
Sestavine:
- listnato testo brez kvasa 500 g
- piščančji file 400 g
- gobe 200 g
- trdi sir 100 g
- kisla smetana 60 g
- jajčni rumenjak 1 kos.
- čebula 1 kos.
- česen 2 stroka
- mleti črni poper
- sol
- rastlinsko olje
- sezam
Priprava:
- Testo odmrznite v hladilniku.
- Piščančje fileje kuhajte v osoljeni vodi 20 minut od vrelišča. Ohladite jih in narežite na majhne kocke.
- Olupite čebulo in česen ter ju drobno sesekljajte.
- Gobe operite in narežite na srednje velike koščke.
- V ponvi na rastlinskem olju prepražite čebulo in česen, da se zmehčata, dodajte gobe in jih prepražite do zlate barve.
- Piščančji file, gobe in sir dajte v skledo, premešajte, dodajte kislo smetano, mleti črni poper, sol in ponovno premešajte.
- Jajčni rumenjak stepite z žličko vode.
- Testo tanko razvaljajte in ga položite na pekač, obložen s pergamentom za peko.
- Testo enakomerno namažemo z nadevom, ki ne sme segati do roba, zvijemo v zvitek in zapečemo robove.
- Na vrhu zvitka previdno naredite majhne zareze.
- Premažite ga z rumenjakom in posujte s sezamovimi semeni.
- Peci v pečici, ogreti na 190 stopinj, 30-35 minut.
