Solata iz rakovice z mladim zeljem je okusna, lahka in estetska možnost za vsako priložnost.
Solata iz rakovic je že dolgo klasika v naših kuhinjah. Pripravljamo jo ob delavnikih in praznikih, dodajamo ji nove sestavine in ustvarjamo lastne različice, ki se prenašajo iz roda v rod. Toda če še niste poskusili rakove solate z mladim zeljem, se pripravite na presenečenje: gre za popolno kombinacijo lahkotnosti, nežnosti in sočnega okusa.
Takšna solata bo postala priljubljena ne le med odraslimi, temveč tudi med otroki. Odlična je kot samostojna jed, priloga k ribi ali piščancu, pa tudi kot lahek prigrizek čez dan. Njen recept je opisan na strani Liliya.cooking.
Recept
Sestavine:
- Mlado zelje 300g
- Rakjeve palčke ali rakovje meso 250g
- Piščančja jajca 4 kosi.
- Sveže kumare 1 kos.
- Koruza v pločevinki 200-250 g
- Zelena čebula
- Majoneza (ali grški jogurt) 2-3 žlice. l
- Sol
- Poper
Kuhanje
- Zelje drobno sesekljajte. Če je nekoliko trše, ga z rokami nežno zmečkajte, da bo mehkejše in mehkejše.
- Jajca trdo skuhajte, ohladite, olupite in narežite na kocke.
- Rakjeve palčke narežite na srednje velike kose.
- Kumare naribajte na veliki strgalni deski ali jih narežite na rezine.
- Odcedite tekočino iz koruze.
- Zeleno čebulo drobno nasekljajte.
- V veliki skledi zmešajte vse sestavine, dodajte majonezo ali jogurt, sol in poper po okusu. Dobro premešajte.
- Pripravljeno solato je najbolje shraniti v hladilniku v zaprti posodi za največ en dan, saj sveža zelenjava hitro izgubi teksturo in lahko izpusti sok.
Rakova solata z mladim zeljem je okusna, lahka in estetska izbira za vsako priložnost. Razveseljuje z odtenki okusa in uporabnostjo. Nič čudnega, da je prav ta recept vse bolj priljubljen – je vsestranski, cenovno dostopen in zares okusen.
