Derounova torta: recept za klasično jed na nov način

Fotografija: iz odprtih virov

Okusna ideja za prigrizek

Krompirjeve palačinke, popularno imenovane derun ali drayniki, lahko pripravimo na povsem nov način, tako da jim damo obliko torte in dodamo nadev. Julia Simonchuk, kuharska blogerka, pove in pokaže, kako to narediti.

Derounova torta

Sestavine:

• krompir (srednje velik) – 6-7 kosov;
• čebula – 1 kos;
• jajca – 2 kosa;
• moka – 2 žlici;
• sol, poper – po okusu;
• Olje za cvrtje.

Za nadev:

Kako izbrati torto kot darilo za mamo?

• gobe – 400-500 gr;
• smetana 15-20 % – 200 ml;
• čebula – 1 kos;
• sir mocarela – 180 gr;
• sol, poper – po okusu;
• Olje za cvrtje.

Priprava:

1. Najprej je treba pripraviti nadev. To storimo tako, da narežemo gobe, jih prepražimo v ponvi, nato jih odstranimo in na istem olju do zlate barve prepražimo čebulo. Nato gobe vrnemo nazaj, prilijemo smetano in dušimo ter po okusu solimo in popramo.
2. Za “skorjice” krompir in čebulo naribamo na drobni strunji ali sesekljamo v mešalniku, dodamo jajca, moko, sol, poper in premešamo. Na naoljeni ponvi cvremo kot običajne derune, le da so večji.
3. Kolač sestavite, kot je prikazano v videoposnetku, tako da plast nadeva potresete z naribanim sirom.
4. Nato ga za 7-10 minut postavite v ogreto pečico, da se sir stopi.