Carasses v kisli smetani s čebulo v pečici: klasični recept

Fotografija: iz odprtih virov

Po želji uporabite svoje najljubše začimbe

Uporabljajte samo žive ribe, ne zamrznjene in po možnosti srednje velike.

Če hrbet ribe prerežete navpično ali prečno, boste dobili okusno ribo skoraj brez kosti. pečena v kisli smetani je še posebej okusna in zdrava, v notranjosti ostane sočna, zunaj pa s hrustljavo zlato skorjico.

Kraljevi losos na žaru v 10 minutah: ne bo se prilepil na žar in se vam bo stopil v ustih

Recept

Sestavine:

• krap 4 kosi.
• čebula 3-4 kosi.
• 25 % kisla smetana 80 g
• rastlinsko olje 20 ml
• sol
• mleti črni poper

Priprava:

1. Očistite krapa lusk, odstranite notranjost, črno folijo, plavuti in rep. Sperite ga pod tekočo vodo in osušite s papirnato brisačo.
2. Na obeh straneh trupa naredite plitve zareze. Plenilca natrite z mletim črnim poprom in soljo.
3. Olupite čebulo in jo narežite na polkroge.
4. Dno in stranice pekača namažite z rastlinskim oljem, po dnu razporedite čebulo, na čebulo položite križance in jih izdatno premažite s kislo smetano.
5. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40-45 minut, dokler ne postanejo zlati.