Foto: iz javnih virov
Tako kot druga zelena zelenjava je bogata s snovmi, ki ščitijo telesne celice pred staranjem in številnimi boleznimi, vključno z rakom.
S prihodom pomladi lahko v trgovinah in na trgu že kupite sveže šparglje, ki so zelo zdrav in hranljiv izdelek. Tako kot druga zelena zelenjava je bogat s snovmi, ki ščitijo telesne celice pred staranjem in številnimi boleznimi, vključno z rakom. Priporočamo, da to zelenjavo skuhate, k njej pa pripravite okusno holandsko omako. Recept je delila kuharska blogerka Olga Golovina.
Šparglji s holandsko omako
Sestavine:
- Šparglji;
- voda;
- sol/peper;
- maslo.
Za omako:
- jajčni rumenjak – 3 kosi;
- limonin sok – 1 žlica. liter;
- voda – 1 žlička;
- maslo – 70 g;
- sol.
Priprava:
- Šparglje operite in odrežite nekaj centimetrov konic, kot je prikazano v videoposnetku. Olupite kožico. Za to je najbolje uporabiti brivski nož.
- Olupljene šparglje 3-4 minute kuhajte v osoljeni vreli vodi.
- Nato v ponvi raztopite košček masla, položite šparglje, začinite z malo popra in jih na majhnem ognju z vseh strani popečite.
- Za omako v skledi zmešajte rumenjake, limonin sok in vodo. Vse skupaj postavimo v vodno kopel in med nenehnim mešanjem zmešamo do konsistence goste kisle smetane. Dodajte maslo in kuhajte še eno minuto. Po okusu začinite s soljo.
