To je prefinjena alternativa klasičnim prigrizkom ali odlična možnost za zajtrk ob koncu tedna.
Če ste se naveličali standardnih receptov za jajca in iščete nekaj novega, a enostavnega za pripravo, bodo škotska jajca pravo odkritje.
Hrustljava pokovka, nežno mleto meso z začimbami in jajce z mehkim rumenjakom v notranjosti – ta jed bo zagotovo osvojila srca in želodce. Klasični recept vključuje cvrtje in prav to je bilo na strani anny.cooking razdeljeno za 5 izvirnih in okusnih jajc.
Recept
Sestavine:
Za osnovo
- Piščančja jajca 5 kosov.
- Mleto meso (mešanica govejega in svinjskega mesa) 500 g
- Sol
- Mleti črni poper, česen in paprika po ½ čajne žličke
- Sriracha omaka (ali druga pekoča omaka) 2 žlici.
- Zelišča (peteršilj in zelena čebula)
Za prelivanje
- Surovo jajce 1 kos.
- Moka
- Drobtine v prahu
- Maslo
Priprava
- Jajca dajte v vrelo osoljeno vodo. Kuhajte natanko 5 minut, da rumenjak ostane mehak.
- Takoj po kuhanju jih spustite v ledeno vodo – tako jih boste lažje olupili in ustavili proces kuhanja.
- Zmešajte mleto meso z vsemi začimbami, zelišči in omako.
- Dobro premešajte, da bo zmes homogena in prožna.
- Meso razdelimo na 5 delov.
- Previdno olupite kuhana jajca.
- Vsak kos mletega mesa zgnetite v ploščat “flatbread” in ga ovijte okoli jajca, da nastane kroglica.
- Najprej ga povaljajte v moki, nato v jajcu in nato v drobtinah.
- Sončnično olje segrejte na 170-180 °C.
- Jajca previdno spustite v vroče olje in jih cvrite 5 minut, dokler ne postanejo zlata.
- Nato jih položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.
Kaj postreči s
- Škotska jajca so že tako popolna jed, vendar se z njimi odlično ujamejo omake:
- Klasična Tar Tar Tar – za nežen okus
- Sladki čili – za rahlo pikanten pridih.
- Gorčica in med – za zanimivo paleto okusov
Postrezite tudi z:
- solatni listi
- pečen krompir ali pire krompir
- sveža zelenjavna priloga
Škotska jajca so več kot le okusna. So okusna alternativa klasičnim prigrizkom ali popoln zajtrk za konec tedna. To je tudi priložnost, da svoje bližnje ali goste presenetite s povsem novo jedjo.
