Foto: iz javnih virov
Te preproste tehnike vam bodo pomagale doseči najboljše rezultate.
Osebna kuharica Rachel Walder je razkrila svoj poseben trik, s katerim bo vsaka omleta bolj puhasta in okusna, piše express.co.uk.
“Omleta je za mnoge ‘hitra in enostavna’ jed, ko želimo nekaj preprostega in hitrega. Toda če se sprašujete, zakaj vaše omlete niso videti tako kot na straneh kuharskih knjig, lahko ta majhen trik naredi veliko razliko,” piše v publikaciji.
Kuharski mojster meni, da je “skrivnost” za popolnoma puhasto omleto v tem, da beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo do goste, skoraj enakomerne pene.
“Ta majhen trik omleti daje lahkotno in zračno teksturo,” piše v članku.
Rachel je poudarila, da je pri ločevanju “popolnoma nedopustno, da se v beljake vmeša vsaj kapljica rumenjaka, sicer se beljaki nikoli ne bodo stepli v prave vrhove”. Dodala je, da če se temu ni mogoče izogniti, lahko jajca še vedno uporabite – le da boste dobili manj puhasto omleto ali navadna umešana jajca.
Med kuhanjem stepene rumenjake nežno vmešamo v zračne beljake, nato pa mešanico pošljemo v ponev.
Kako izboljšati okus omlete – še en trik
Elizabeth, kuharica in ustanoviteljica bloga The Taste of Kosher, svetuje, da omleti namesto mleka dodamo žlico majoneze:
“Umešana jajca z majonezo so ena tistih stvari, za katere sploh niste vedeli, da jih imate, a ko jo boste poskusili, boste spoznali, kaj ste vse življenje pogrešali. Majoneza je zelo enostaven način, da jajca postanejo bolj bogata in puhasta.”
