Fotografija: iz odprtih virov
Okusna in hranljiva juha s topljenim sirom bo všeč tudi tistim, ki ne jedo prvih jedi.
Juha s topljenim sirom je tako okusna, da jo z veseljem pojedo tudi otroci, ki so pri hrani izbirčni. Z dodatkom sira bo postala veliko bolj hranljiva, tudi če v njej ni ničesar drugega razen zelenjave. Te bodo jedi dale nežen kremast okus in žametno teksturo.
Takšna juha bo pomagala v situaciji, ko v hladilniku ni skoraj ničesar, vi pa morate nahraniti veliko družino. Uporabite lahko tako trdi topljeni sir kot mehki sir, kot je “Jantar”.
Juha z gobami in topljenim sirom
Sestavine:
- krompir – 2 srednje velika ali 1 velik krompir;
- gobe – 300 g;
- čebula – 1 kos;
- por – 100 g;
- korenje – 1 kos;
- topljeni sir – 200 g;
- maslo (za cvrtje) – 2 žlici.
- lovorjev list – 2 kosa;
- sol, poper, začimbe po okusu;
- zelišča – šopek;
- beli kruh – po okusu.
Priprava:
- Juho lahko skuhate na zelenjavni ali piščančji juhi. Krompir olupite, narežite na kocke in ga skupaj z lovorovimi listi dajte v vrelo juho. Kuhajte 25 minut. Sredi kuhanja v lonec dajte naribane sire.
- Medtem pripravite ponev: sesekljajte čebulo in naribajte korenje. V vroči ponvi z oljem pražimo 2-3 minute. Gobe narežite na ploščice in jih dodajte k zelenjavi. Vse skupaj pražite 5 minut. Nato prilijte nekaj juhe iz ponve, dušite še 2 minuti in izklopite.
- Por narežite na tanke kolobarje in ga 7 minut pražite v ločeni ponvi na maslu. Ta korak ni obvezen, vendar bo juha zaradi njega veliko bolj aromatična.
- V lonec dajte prepraženo zelenjavo in gobe, solite in poprajte. Dodajte zelišča, izklopite ogenj in posodo 10 minut pustite pod pokrovko. Beli kruh narežite na kocke in ga posušite v pečici ali na suhi ponvi. Če pripravljate kremno juho s topljenim sirom, ga stepite z mešalnikom. Postrezite s hrenovkami in sesekljanimi zelišči.
