Foto: iz javnih virov
Znanstveniki so podrobno preučili, kako uživanje teh oreščkov vpliva na delovanje možganov, in prišli do presenetljivih ugotovitev.
Peščica orehov za zajtrk lahko izostri vaše razmišljanje, vendar znanstveniki opozarjajo, da ne pričakujte bliskovitega izboljšanja spomina.
Študija znanstvenikov z univerze v Readingu je pokazala, da uživanje orehov zjutraj povzroči hitrejše odzivanje na kompleksne miselne naloge čez dan. Vendar se učinki pokažejo šele šest ur po zaužitju – precej pozneje, kot bi večina ljudi pričakovala, piše Studyfinds.
V poskusu, v katerem je sodelovalo 32 oseb, starih med 18 in 30 let, so udeleženci za zajtrk najprej pojedli 50 gramov sesekljanih orehov, pomešanih z muslijem in jogurtom. Ob drugi priložnosti so pojedli skoraj enak zajtrk, vendar so namesto orehov jedli maslo.
Oba obroka sta vsebovala enako število kalorij, čeprav je bil zajtrk z orehi edinstven, saj je vseboval maščobne kisline omega-3 in rastlinske spojine, imenovane polifenoli.
Po zajtrku so udeleženci opravili kognitivne teste na začetku in ponovno 2, 4 in 6 ur pozneje. Ti testi so merili spomin, izvršilne funkcije (sposobnost načrtovanja in samokontrole) ter razpoloženje. Raziskovalci so beležili tudi možgansko aktivnost in odvzeli vzorce krvi.
Pri nalogah, s katerimi so merili izvršilne funkcije – miselne sposobnosti, kot so koncentracija, odločanje in nadzor impulzov – so se ljudje po uživanju orehov v primerjavi s kontrolnim zajtrkom odzvali hitreje.
Rezultati testov spomina so pokazali nepričakovan vzorec. Pri testih pomnjenja besed so udeleženci dve uri po zaužitju orehov v primerjavi s kontrolnim zajtrkom dosegli slabše rezultate. Po šestih urah pa so se stvari popolnoma spremenile – jedci orehov so nenadoma pokazali boljši spomin kot kontrolna skupina.
Skeniranje možganov je dalo dodatne informacije o teh učinkih. Odčitki EEG so pokazali različne vzorce možganskega valovanja glede na stanje, zlasti na področjih, povezanih s pozornostjo in spominom. Pri tistih, ki so jedli orehe, je bila aktivnost v določenih pasovih možganskega valovanja močnejša, kar kaže na različne ravni miselne aktivnosti med opravljanjem nalog.
Krvni testi so razkrili še en namig: višje ravni glukoze, vendar manj maščobnih kislin po uživanju orehov. Raziskovalci so pojasnili, da “lahko majhno povečanje razpoložljivosti vpliva na dovajanje in sprejemanje glukoze v možganih v obdobjih velike kognitivne obremenitve in s tem izboljša kognitivno zmogljivost po obroku”.
Znanstveniki menijo, da so koristi orehov za možgane posledica njihovega edinstvenega prehranskega profila – vsebujejo maščobne kisline omega-3, beljakovinske spojine in koristne rastlinske kemikalije.
Če torej razmišljate o orehih za zdravje možganov, kot so zapisali v publikaciji, ne pričakujte takojšnjih koristi za vse umske sposobnosti. Njihovi učinki na spomin se pokažejo šele čez nekaj časa, medtem ko se izboljšave na področju hitrosti reakcij in izvršilnih funkcij kažejo bolj dosledno skozi ves dan.
