Foto: iz javnih virov
Ta recept je odličen primer, kako lahko s preprostimi sestavinami ustvarimo pravo kulinarično mojstrovino.
Če iščete nov, izviren način priprave piščančjega fileja, ki združuje enostavnost, uporabnost in izrazit okus, si oglejte ta recept.
Piščančje meso, pečeno na posteljici iz grenivke in limete, ne preseneča le z nestandardno kombinacijo sestavin, temveč tudi z nežno teksturo in izvrstnim okusom. Jed bo odlična zamisel za družinsko večerjo ali romantični zmenek, kako jo pripraviti, pa je povedano na strani samura_cooking.
Ta recept je prefinjeno preprost. Sveži agrumi jedi ne dodajo le pikantnega okusa, temveč delujejo tudi kot naravna marinada, ki zmehča strukturo piščančjega fileja. Grenivka – vir vitamina C, antioksidantov in eteričnih olj – v kombinaciji z medom ustvari naravno glazuro, ki meso prekrije z bleščečo in privlačno skorjico.
Recept
Sestavine:
- Piščančje prsi
- Grenivka
- Lipa
- Olivno olje 2 žlici.
- Med 1 žlica.
- Sol
- Začimbe (lahko uporabite mešanico paprike, črnega popra in česna v prahu) ½ žličke.
Priprava
- Pripravite pečico in jo segrejte na 190 °C.
- Na fileju naredite nekaj plitvih zarez, ne da bi ga prerezali do konca. Tako bo marinada bolje prodrla v meso.
- Naredite “čoln”: izrežite kos pergamentnega papirja in ga oblikujte v improvizirano skledo, čoln, v katerem bodo shranjeni sokovi in okusi.
- Na dno čolna položite rezine grenivke in limete. Te tvorijo aromatično blazino za fileje.
- Na rezine citrusov položite fileje.
- V manjši skledi zmešajte oljčno olje, med, sol, začimbe in malo grenivkinega soka.
- Piščančje fileje izdatno premažite z mešanico okusov.
- Na vrhu rahlo zapečemo pergament – ne tesno, ampak tako, da ima jed obliko ovojnice.
- Postavite “ladjico” v pekač in jo pecite 25-30 minut.
- Postrezite vroče, po želji okrasite z vejicami sveže mete, peteršilja ali mikrozelene zelenjave.
Za intenzivnejši okus lahko v marinado dodate nekaj kapljic sojine omake ali naribanega ingverja. Če želite biti eksotični, dodajte ščepec kajanskega popra ali mletega karija.
Ta recept je odličen primer, kako lahko s preprostimi sestavinami ustvarimo pravo kulinarično mojstrovino. Jed je videti spektakularno, skuha se hitro, okus pa je še dolgo nepozaben. Poskusite jo in naj vašo kuhinjo napolni vonj po svežini citrusov in domači prijetnosti.
